食品/飲料無菌潔凈車間最好能與外界隔離,不能受穿行或其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定,一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作問組成。更衣間放在外,主要供更換衣帽,鞋子等;緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間,也可同時(shí)和幾個(gè)操作間短語;操作間放在內(nèi)間,主要供產(chǎn)品灌漿,房間應(yīng)不受日光直射,大小店當(dāng),高度適宜(具體模擬生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間Et大,請(qǐng)掃和消費(fèi)不便;過小,操作不便;質(zhì)量過高會(huì)影響第分錢的有效天世微果。增強(qiáng)應(yīng)完善無死角,以使清洗和消毒,食品飲料無因?yàn)閮魵夤讨蝺裟晖瑧?yīng)為密閉式并保持車網(wǎng)靜壓差為正壓,設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。