特殊醫(yī)學(xué)食品車間無(wú)塵潔凈車間：

特殊醫(yī)學(xué)食品清潔度要求高的作業(yè)區(qū)域，如液態(tài)產(chǎn)品與空氣環(huán)境接觸的工序稱量、配料、灌裝間等，粉狀產(chǎn)品的裸露待包裝的半成品貯存、充填及內(nèi)包裝車間等；對(duì)區(qū)內(nèi)的潔凈度有特殊要求，對(duì)空氣中的塵粒、溫度、濕度、壓力等進(jìn)行控制的封閉車間，符合潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范。準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)，潔凈度要求低于清潔作業(yè)區(qū)的作業(yè)區(qū)域，如原輔料預(yù)處理車間等；一般作業(yè)區(qū)，清潔度要求低于準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)的作業(yè)區(qū)域， 如收乳間、原料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車間及成品倉(cāng)庫(kù)等。

濕區(qū)域和干燥區(qū)域應(yīng)分隔，應(yīng)有效控制人員、設(shè)備和物料流動(dòng)造成的交叉污染；加工材料應(yīng)合理堆放，避免因不當(dāng)堆積產(chǎn)生不利于清潔的場(chǎng)所；濕式清潔流程應(yīng)設(shè)計(jì)合理，在干燥區(qū)域應(yīng)防止不當(dāng)?shù)臐袷角鍧嵙鞒讨挛⑸锏漠a(chǎn)生與傳播；應(yīng)做好穿越建筑物樓板、天花板和墻面的各類管道、電纜與穿孔間隙間的圍封和密封；應(yīng)設(shè)置適當(dāng)?shù)脑O(shè)施或采用適當(dāng)措施保持干燥，避免產(chǎn)生和及時(shí)清除水殘余物，以防止相關(guān)微生物的增長(zhǎng)和擴(kuò)散。對(duì)于無(wú)后續(xù)滅菌操作的干加工區(qū)域的操作，應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)進(jìn)行，如從干燥工序至充填和密封包裝的操作；不同潔凈級(jí)別的作業(yè)區(qū)域之間應(yīng)設(shè)置有效的分隔，清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)安裝具有過(guò)濾裝置的獨(dú)立的空氣凈化系統(tǒng)，并保持正壓，防止未凈化的空氣進(jìn)入清潔作業(yè)區(qū)而造成交叉污染；干燥區(qū)、干混區(qū)、灌裝車間的高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域設(shè)置正壓裝置，對(duì)于生產(chǎn)配料室、無(wú)菌室、過(guò)渡區(qū)等不需要。

清潔作業(yè)區(qū)需保持干燥，應(yīng)盡量減少供水設(shè)施及系統(tǒng)，如無(wú)法避免則應(yīng)有防護(hù)措施，且不應(yīng)穿越主要生產(chǎn)作業(yè)面的上部空間，防止二次污染的發(fā)生；管道外面采取防結(jié)露措施，供水設(shè)施及系統(tǒng)應(yīng)有防護(hù)措施，如設(shè)在夾層，也可地下埋設(shè)，不宜穿越主要生產(chǎn)作業(yè)面的上部空間；清潔作業(yè)區(qū)的入口應(yīng)設(shè)置二次更衣室，進(jìn)入清潔作業(yè)區(qū)前設(shè)置手消毒設(shè)施如感應(yīng)式酒精噴淋器、消毒池等。進(jìn)入高清潔區(qū)的空氣應(yīng)是潔凈的，通風(fēng)系統(tǒng)可以采用高、中、初三級(jí)過(guò)濾，同時(shí)防止通風(fēng)回流系統(tǒng)的交叉污染，用于食品、清潔食品接觸面或設(shè)備的壓縮空氣或其它惰性氣體應(yīng)采取措施濾除油、水分、灰塵、微生物、昆蟲或其他異物。